Les lignes vivantes de la cuisine Doria évoquent le rythme lent du ressac de la Méditerranée, le temps qui s’écoule paisiblement lors des après-midi d’été ensoleillés, dans la véranda, en lisant un bon livre dans le rocking-chair. Doria s’inspire des éléments de la campagne, des routes sinueuses parsemées de cyprès, des plaines couvertes de tournesols, de l’odeur du moût qui bouillonne alors que la fête des moissons se déroule sur la place. Mettez la mijoteuse sur le feu, remuez la marmite avec la polenta, versez un quart de rouge aux convives qui attendent de se joindre au festin. Doria est la cuisine de campagne dédiée à ceux qui portent en eux l’appel ancestral des lieux magiques et hors du temps, loin du chaos de la ville ; dédiée à une famille heureuse et aimante qui aime passer ses soirées avec ses proches, en invitant ses amis « à la veillée », pour des conversations agréables ou des parties de cartes amusantes.